कोविड़-19: सामाजिक अलगाव के समय स्वस्थावर्धक भोजन करिये और स्वस्थ रहिये!

मुख्य अंश :
  • बहुत अधिक तनाव, चिंता, अकेलापन, ऊब और सामाजिक अलगाव आपमें बार-बार भोजन की लालसा उत्पन्न कर सकते हैं।
  • कोविड़-19 महामारी के दौरान सामाजिक दूरी के समय, बुद्धिमानी से और स्वस्थावर्धक भोजन करिये, जो आपको पूरे दिन सक्रिय रख सकता हैं।
  • उन अस्वास्थ्यकर भोजन की लालसा से छुटकारा पाएं, और स्वस्थ रहने के लिये अपने दैनिक आहार में कुछ पौष्टिक फल और सब्जियों को शामिल करें।
  • स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए विकल्प चुनें और कोविड़-19 महामारी के दौरान सामाजिक दूरी के दौरान स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए बहुत सारे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ से बचें।
    विश्व में सभी लोग कोविड़-19 महामारी के दौरान कीटाणुओं के प्रसार को सीमित करने की कोशिश के रूप में सामाजिक भेद और आत्म-अलगाव का अभ्यास कर रहे हैं। लेकिन, बहुत से लोगो के लिए, घर से काम करना या प्रियजनों के साथ समय बिताने का मतलब यह होता हैं कि खाना, विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन।

    तो आप एक महामारी के दौरान स्वस्थ कैसे रह सकते हैं?
    बर्मिंघम के पोषण विज्ञान विभाग के अलबामा विश्वविद्यालय के सहायक प्रोफेसर बेथ किचिन, पी.एच.डी, का कहना हैं कि सामाजिक अलगाव इसे आसान और कठिन बना सकता हैं:
    "अधिक खाली समय का मतलब है अधिक चलना और बाहर कम खाना," किचिन ने कहा कि “घर से काम करने का मतलब हैं कि कम सुनिश्चित कार्यनीति, चिंता, तनाव और चिंता जो स्वाभाविक रूप से एक वैश्विक महामारी के साथ आती है, इन सब से अस्वास्थ्यकर भोजन की लालसा पैदा हो सकती हैं, जो कि एक बड़ी समस्या हैं। किराने की दुकान पर कम जाने का मतलब घर में कम ताजे फल और सब्जियां का कम होना। "

    नीतियाँ या युक्तियाँ:
    यदि आपने तीन से चार घंटे पहले खाना खाया हैं, तो समझिये अब आप भूखे हैं। हर चार से पांच घंटे पर नियोजित भोजन के साथ जितना संभव हो सके एक निर्धारित खाना खायें। हर चार से पांच घंटे पर नियोजित भोजन के साथ जितना संभव हो सके एक निर्धारित खाने करें। यदि आपको भूख को शांत करने के लिए नाश्ते की आवश्यकता हैं, तो वह भी नियोजित भोजन योजना में शामिल करें।

    समय / अलगाव का तरीक़ा:
    यदि आप जानते हैं कि आप वास्तव में भूखे नहीं हैं और फिर भी चिप्स या कुकीज के बारे में सोचते रहते हैं, तो समझिये आपको भोजन की लालसा हैं। आपने सामाजिक दूरी पर क़ाबू में कर लिया हैं और अब यह समय भोजन की तृष्णा को नियंत्रित करने का हैं। इसे नियंत्रित करने के उपाय :
    "अगर मैं अभी भी उन चिप्स के बारे में सोच रहा हूं, तो अपने आप से कहें कि मैं उन्हें 15 मिनट के बाद खाऊँगा।"
    15 मिनट के लिए अपना फोन पर अलार्म लगायें और कुछ भी करें - जैसे 15 मिनट के लिये धूमें, पढ़ें, सफाई या अध्ययन करें, टीवी देखें या दोस्त को फोन करें। "अक्सर क्या होता हैं कि समय के अंतराल के साथ हमारी तृष्णा समाप्त हो जाती हैं, वास्तव में यह तरकीब अधिकतर कामयाब होती हैं।"
    लेकिन क्या होगा अगर 15 मिनट के बाद भी आप चिप्स के लिये तरसते हैं?
    चिप्स खाएं -लेकिन ध्यान से
    यदि आप अभी भी उन्हें खाने के लिए तरस रहे हैं, तो उन्हें खाएं। लेकिन पूरे बैग को अपने साथ सोफे पर न लाएं। एक हिस्से में कितनी कैलोरी हैं, यह देखने के लिए लेबल पढ़ें। फिर उसके नाप के अनुसार चिप्स निकालकर प्लेट या कटोरे में रख कर सोफे पर ले जाएं और हर एक चिप्स का आनंद लें। उनका कहना हैं कि चिप्स के साथ गाजर या एक सेब खाएं। रेशे से पेट भर जायेगा और तृष्णा को नियंत्रित करने का समय मिलेगा देगा।

    तृष्णा को नियंत्रित करें:
    यदि आप पाते हैं कि हर दिन एक ही समय में खाने की लालसा होती हैं, तो सुनिश्चित योजना से उसे दूर करें। एक नाश्ते की योजना बनाएं जो आपको संतुष्ट करता हैं और स्वस्थ भी हो। उदाहरण के लिए कच्चे गाजर को पीनट बटर या हम्मस या चीज़ के साथ खायें।
    इस अतिरिक्त चिकनाई से आपको संतुष्टी होगी, साथ ही गाजर से बीटा कैरोटीन जैसे घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करेगा। शोध से पता चला है कि, जब आप बिना चिकनाई वाली सब्जियां खाते हैं, तो आप बहुत कम बीटा कैरोटीन अवशोषित करते हैं।

    कोविड़-19 के समय में किराना खरीदारी:
      जब आप खरीदारी करते हैं, तो कृपया जमाखोरी न करें। अगले सप्ताह के लिए या अधिकतम दो सप्ताह तक क्या चाहिए, यह सोच कर भोजन की खरीदारी करें। यदि आपके फ्रीज़र में जगह हो, तो ताजा मीट खरीदें, जिसे आप अगले कुछ दिनों तक खा सकते हैं।
      प्रोटीन स्रोत अधिक खरीदें, ताकि यदि ताजा मांस खत्म हो जाये तो भी वह चलें। पनीर, अंडे, डिब्बाबंद ट्यूना और मछली ये सभी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन हैं। जब स्टार्च बीन्स को चावल के साथ मिश्रित जाता हैं तो उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन बन जाता हैं। मूंगफली का मक्खन भी एक उच्चप्रोटीन है कि उस से सैंडविच बनाई जा सकती हैं।

      अंगूर, सेब, गाजर और आलू सलाद के पत्ते और विभिन्न बेरीयों की तुलना में कुछ सब्जियां और फल अधिक लंबे समय तक ताजा रहती हैं। हिमाच्छादित या फ्रोज़न और डिब्बाबंद फल खरीदें ताकी जब आपकी ताजी सब्जियां खत्म हो जाये।
      स्रोत न्यूजवॉइज
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