Diabetes and Diet

मधुमेह आहार

मधुमेह आहार की अनिवार्यता

मधुमेह आहार का उपयोग इंसुलिन की खुराक या मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं के साथ कुशलता से संयोजित किया जाना चाहिए।

मधुमेह आहार का मुख्य उद्देश्य पर्याप्त पोषण प्रदान करके शरीर के आदर्श वजन को बनाए रखना, और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य सीमा के भीतर नियंत्रित करना है।

डायबिटीज के लिए आहार योजना शरीर के बीएमआई , उम्र, लिंग, शारीरिक गतिविधि और मधुमेह के प्रकार पर आधारित है। आहार की योजना बनाते समय कुछ जटिलताओं जैसे उच्च रक्तचाप , उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तरों को ध्यान में रखा जाता है।

उपरोक्त मानदंडों के आधार पर आहार विशेषज्ञ कुल दैनिक कैलोरी सेवन का आंकलन करते हैं।

वैसे कोई सामान्य मधुमेह आहार योजना नहीं है जो सभी के लिए कारगर हो। न ही कोई विशेष आहार योजना है जो मधुमेह के लिए लंबी अवधि के लिए पूरी तरह से काम करती है। विभिन्न पहलुओं के आधार पर समय-समय पर परिवर्तन करना पड़ता है।

मधुमेह के लिए आहार की योजना बनाते समय हमें कुछ महत्वपूर्ण कारकों पर विचार करना चाहिए, जैसे:

  • फाइबर सेवन कम से कम 40 ग्राम/प्रति दिन (1.4 आउंस/प्रति दिन) होना चाहिए।
  • परिष्कृत खाद्य पदार्थों, मिठाई और तले हुए खाद्य पदार्थों के बजाय साबुत अनाज और उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों और बेकरी उत्पादों को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। सोने से 2 घंटे पहले कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए।
  • अधिक ताजे फल और सब्जियां खानी चाहिए।

मधुमेह रोगी को उच्च पोषण और कम कैलोरी वाला भोजन करना चाहिए।

1800 कैलोरी डायबिटिक डायट प्लान, डायबिटीज मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए मददगार है। पूरे दिन के दौरान कुल कैलोरी की मात्रा 1500-1800 होनी चाहिए। कैलोरी- 60% कार्बोहाइड्रेट, 20% वसा और 20% प्रोटीन। यदि आप कैलोरी-प्रतिबंधित आहार योजना का पालन कर रहें हैं तो कैलोरी का 50-60% जटिल कार्बोहाइड्रेट (साबुत अनाज) के रूप में, लेना सुनिश्चित करें। ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट से छोडी गई चीनी हैं, इसलिये रक्त में शर्करा का स्तर को नियंत्रित करने के लिये साधारण कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित होना चाहिए। साथ ही साधारण कार्ब्स के सेवन से इंसुलिन के स्तर में अचानक वृद्धि होती है। यदि इंसुलिन के अचानक बढ़ने सिलसिला लंबे समय तक चलता रहेगा तो वसा में वृद्धि होगी और अन्य लंबे समय तक चलने वाली बीमारीयों की स्थितियों में वृद्धि होती है।

चूंकि साबुत अनाज, फल और सब्जियां फाइबर से भरपूर हैं इसलिये मधुमेह के आहार में मुख्य रूप से उपरोक्त समूह को भोजन में शामिल करना चाहिए।

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