मधुमेह आहार योजना

मधुमेह आहार योजना का एक नमूना

एक संतुलित मधुमेह आहार इस प्रकार होना चाहिए :

• अपनी थाली को आधे में और शेष आधे भाग को दो बराबर भागों में विभाजित करें
• पहले आधे भाग को सब्जियों से भरें जैसे कि लेट्यूस , ब्रोकोली, पालक, गाजर, हरी बीन्स, टमाटर, सेलेरी, गोभी, मशरूम आदि। मकई, मटर, आलू, यम और विंटर स्क्वैश की मात्रा को सीमित करें।
• प्लेट के पहले पाव भाग को प्रोटीन युक्त भोजन जैसे मांस, चिकन, बीफ, मछली, अंडे, टोफू, पनीर, दाल आदि से भरें।
• दूसरे पाव भाग को कम वसा वाले पदार्थ जैसे कि शुगर-फ्री दही या दूध लें या कम से कम एक अमरूद, सेब, जामुन या किसी भी खट्टे फल जैसे फलों से भरें।
• तले हुये भोजन से बचें। इसके बजाय नॉनस्टिक पैन में खाना बेक करें, उबालें या भूनें।
• अंग मीट से बचें, रेड मीट कम और मछली ज्यादा खाएं।
• केचप, सरसों और सलाद ड्रेसिंग जैसे मसालों का उपयोग सीमित करें क्योंकि इनमें नमक और चीनी की मात्रा अधिक होती है।

• डिब्बाबंद भोजन के बजाय ताजा भोजन चुनें।
• लेबल को ध्यान से पढ़ें, सोया सॉस और एमएसजी में बहुत अधिक सोडियम होता है।
• रेडी टू ईट और बाजार में उपलब्ध जंक फूड्स से बचें।
• धूम्रपान और शराब का सेवन बंद करें।
• भोजन न छोड़ें और दवा के समय का पालन करें।
• कोलेस्ट्रॉल कम के लिये नाश्ते में दलिया लें।
• पेकान, अखरोट जैसे मोनो असंतृप्त वसा से भरपूर मेवे और बादाम एक स्वस्थ नाश्ता है।
• वसा रहित दूध, दही और पनीर चुनें।
• अंडे की सफेदी को आहार में शामिल करना चाहिए।
• अपने गेहूं के आटे (50% गेहूं का आटा + 50% गेहूं की भूसी) में गेहूं की भूसी को शामिल करके आहार में फाइबर बढ़ाएं। गेहूं के आटे में अलसी और मेथी के बीज का पाउड़र मिलाएं। फल, सब्जियां , साबुत अनाज आदि के रूप में फाइबर का सेवन बढ़ाएं।
• फ्रूट जूस, सोडा के बजाय पानी मिनरल वाटर, छाछ, सूप, सोया दूध और अन्य स्वस्थ पेय जो मीठे ना हो उनका सेवन करें।

मधुमेह आहार योजना का महत्व:

• यह कम कार्ब वाला मधुमेह आहार पूरे दिन कार्बोहाइड्रेट का समान वितरण प्रदान करता है, जो रक्त शर्करा स्तर को सामान्य सीमा के भीतर बनाए रखने में मदद करता है।
• यह आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अच्छी गुणवत्ता प्रोटीन खपत पर अधिक जोर देता है, जो की एक पौष्टिक आहार का अनिवार्य हिस्सा हैं।
• यह एक अच्छा मधुमेह आहार है और यह वजन कम करने में मदद करता है। वजन घटने से इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ेगी और डायबिटीज को बेहतर ढ़ंग से नियंत्रित किया जा सकेगा।
• अगर आप डायबिटिक हैं तो होटल में भोजन लेते समय ध्यान रखें, गरल भोजन के बजाय, सलाद, कम कैलोरी वाले ऐपेटाइज़र और सूप को अधिक मात्रा में लेवें।